Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

臨時起意要煮晚餐的結果，就是很搞剛
很多東西如果能先備料，我想1小時內絕對可以搞定！ 
 

各項料理的食譜都是出自網路，連結及心得如下：


地中海香料烤魚 from 廚房裡的人類學家
一直以來都要買香草類的植物回家，不過店家說要秋冬的款式數量才多
所以就一日拖過一日，直到這天要使用百里香及迷迭香時才發現不妙 XD

沒有就算了，義大利式乾香料總行了吧 :P。不過可能也是因為非使用新鮮香草，所以香料的香氣少很多
烤完以後變檸檬魚了，因為祖宜用了1顆檸檬，我用了2顆啊 XDDD~ 
我買的鱸魚不算小，居然吃光光了，大家真捧場 CCCCC 

蒜香培根洋菇義大利麵 from 蘿瑞娜的瑞典主婦手札 
原想煮掉上次購自ikea的糜鹿麵，打算作蕃茄肉醬。不過這種醬最好前一天晚上就先作好
所以改用家裡的義大利直麵作其他口味。我愛青醬，但材料不夠。白醬熱量又太高
所以改作橄欖油清炒蒜片(我家蒜頭多到用不完)，加上炒洋菇跟培根就行了。 

麵體的部份我參考很多文章，都說煮麵的時間要減少2分鐘，因為之後還要下鍋與其他配料拌炒
 但減少2份鐘的結果，麵芯還是有點硬度。是熟了啦，但老邱比較不愛這種口感
所以下回煮的時候會煮到時間到我才起鍋。

另外分享昨天才看到的好文章：
【Bambino義大利麵篇】一定要學會的小撇步「預煮義大利麵」

 
義式蕃茄蔬菜湯 from Carol自在生活 
原上網google許多義式蔬菜湯，起碼都要煮上1小時
在時間不允許下，我還是選了carol的田園蔬菜湯，看起來料也差不多
但只需煮25-30分鐘，正符合我的需要。
另外原食譜裡的培根，因為我的麵裡也有，所以被我換成火腿了 :p~ 

不過最後實體操作時，還在料理其他菜式，所以又多熬了10分鐘。
湯底是使用前兩天煮好的大骨湯，加上冰箱裡有兩天前剛開的蕃茄糊
索性一同加了進去(清冰箱?! XD)，誤打誤撞地變成好喝的義式蕃茄蔬菜湯囉 ^^

炒青花菜- 我自己
這個沒有特別的技巧，炒熟就行了

整頓晚餐從備料到完成，花了我1.5小時，給自己70分．還有進步的空間啊~~~
下周要再挑戰一次俄羅斯燉牛肉，希望可以成功喔:)