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目前分類:點心練習曲 (47)

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還記得在「包姆與凱羅購物記」裡,凱羅在市場裡買到的平底鍋嗎?
凱羅隔天就用新買的平底鍋煎出了美味的鬆餅給大家當早餐喔!

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食譜是來自阿妮塔的預約冬季的溫暖,-酸甜法式蘋果花塔
當初看到阿妮塔的這個花塔,實在是令人心動不已
不過文中有一兩項材料我沒辦法取得,特別是花塔的靈魂人物 - 史密斯奶奶青蘋果
我真的很少見到它….想到文中述明雖可使用其他品種的蘋果代替,但大都還是要指名奶奶出場為佳

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前晚作的巧克力乳酪蛋糕,因為失手2回,所以變成類似巧克力布朗尼了 XD

食譜原標示份量:

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食譜來源:烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點 P175

想作這款好久囉!可惜對方型切塊蛋糕有點畏懼
做了以後發現還滿簡單的啦...
不知之前是在怕什麼?XD

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不是沒作過布朗尼,只是某陣子對於自家廚房裡現存的可可粉有點厭倦
直到找到了「法國米歇爾柯茲無糖可可粉」後才又有了想作巧克力點心的動機

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食譜連結  http://caroleasylife.blogspot.com/2013/04/blog-post_25.html

前陣子作的半熟蛋糕,真的是半熟
這次重作可能烤箱預熱得久了點,所以明明烤的是一樣時間卻變成9分熟蛋糕~ XD

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前陣子作麵包,但心目中想作的麵包都需要花時間好好地發酵
一直沒能有足夠的時間玩想要的麵包,於是放棄 XD~ (真是禁不起考驗)

餅乾,就簡單的多。一下子,就OK啦~

適合我這個10點半才能開工的媽咪 ^^

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第一次打發鮮奶油,成果不錯
使用草莓果醬增香增甜,自製的草莓果醬帶著微甜的滋味
與鮮奶油打發後一同冰鎮的滋味我好喜歡~

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蜂蜜香,攪拌時就陣陣傳了出來
烤的時候也是,蜜香真迷人

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【題外話】
布丁這類甜食目前市面上所販售的產品大部份使用的都還是塑膠杯
也有使用玻璃杯的店家,但售價相對較高 (容器的關係)
自己烤過布丁,認為還是用玻璃容器或不鏽鋼模具較佳~
當然製作布丁我也用過塑膠杯,布丁製作方式是採取加入吉利丁凝結,才變成免烤
但因不知市售布丁製作過程為何(說不定不是烤的),所以不便多加評論,且非針對店家
我只是把自己不專業的想法紀錄一下。


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想作擠花餅乾很久了,遲遲沒動手
也在大創買了擠花袋及擠花筆(筒?)兩種工具
前些天動手作了一批,過程真的是血淚斑斑

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參考食譜來自Cecillia 優雅過生活 一個人的藍莓夾心起司蛋糕
她真的很厲害,什麼都會作耶~~~ ^^

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食譜來自Carol的自在生活 - 香草烤布丁

這張照片一放到FB就受大家好評,真的非常感謝 (鞠躬)
烤布丁(或烤布蕾)是我一開始玩甜點的時候就想試的

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為因應今年蟲董辦的交換禮物大會中所需預備的搞笑小禮物
決定製作上回逛餅乾格子所看到的實用食譜.....巫婆手指餅乾
食譜及詳細作法可參考 [Jane 的歡樂廚房記事


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很簡單,只要有糖、現成冷凍酥皮跟蛋就可以完成。
翻到CAROL老師書上有這款餅乾,馬上想起冷凍庫裡差點要過期的酥皮
上回為了作酥皮蘋果派的時候買的~不過成品油了點,剩下的酥皮就一直放在冷凍庫裡

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食譜FROM CAROL老師的書。

好吃呢!愛甜的人應該會很愛,哈哈哈~
因為有一點點過甜啦,我想搭配無糖紅茶應該會非常棒喔 ^^

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食譜在這裡:
4F COOKING HOME: 草莓果醬鈕扣餅乾 Strawberry button cookie

其實一直都有在烘餅乾,不過大部份是複習,哈哈
因為找不到想作的新餅乾,就算有作新的也不覺得好吃。

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食譜出自孟老師的100道手工餅乾一書。



家裡沒紅茶包,所以使用的紅茶茶葉是上回在和菓森林買的祖母綠(下重本耶~~)

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食譜出自carol老師的果醬餅乾
 
沒料到這款餅乾會花我這麼多時間 (累)
也是作了兩個晚上。第一個晚上是烤餅乾,第二個晚上才上果醬。
我發現有壓模的餅乾都會比較耗時。 ^^"

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這款是用孟老師的食譜作的。
我目前依孟老師的食譜書作餅乾,成功的都只有鹹餅乾~
可能是鹹餅乾最簡單吧,哈哈哈~~~~

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