Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

✖澄清：食記為個人生活紀錄，非店家廣告文或商業推薦文✖

猶記得酷愛牛肉湯的老邱先生某次晚上說要帶我來吃好料的，到達店面卻驚聞售罄只好含淚揮別
這次挑了個好時間報到，人潮洶湧。好加在翻桌率也高得嚇人
盯著桌前客人大快朵頤的模樣真是羨煞人也。那炙熱的眼神恨不得將他們的背燒穿出一個洞來
默默祈禱他們快快吃完換我入座~

一旁備好薑絲豆油膏只等著新鮮熱燙牛肉湯上桌
老邱的綜合牛肉湯，除了牛肉還有其他部位，看起來豐富許多

現場看起來沒那麼粉嫩的牛肉塊，怎麼拍起來都像回春五分有餘
我雖然沒有跟著老邱先生吃遍每一家牛肉湯，但數數也有一些些
唯有吃到這家讓我驚嘆，特別感覺牛肉好軟好好吃，還有這肉也未免給得太大方了啊啊啊啊~

不一會兒，不過就是拍個照的時間，肉在碗裡越來越熟了
瞄到身旁的客人將剛上桌的牛肉湯裡的牛肉，一撈就往旁邊的空碗放，免的牛肉過熟
湯頭甜得回甘，一匙匙地小口啜著或是捧起碗來大口牛飲，別有不同風味~

牛肉湯一定要搭的就是肉燥飯
最好就是牛肉肉燥飯。牛肉湯汁香又濃，淋在飯粒上多麼油亮光滑

再來盤蔥爆牛舌就更滿足了
牛舌較印象中更為軟嫩，好吃到差點連自己的舌頭也吞了下去~

吃牛肉湯，有時候是一個timing的問題
正好當下店家切的這批肉就是特別大塊，或是正好遇到湯頭特別鮮甜的摩門特(通常是開門第一鍋)
老邱說上回他來文章吃的時候沒特別感覺，結果這回連他也覺得不得了~
只能說天時地利人合，或許是當下味覺也有不同的關係
總之當日品嘗到的文章牛肉湯是我記憶中最好吃的一回

【店家資訊】
地址：台南市安平區安平路590號
電話：06-2284626
營業時間：每日下午5點~隔日中午2點
每月公休時間：每週一中午2點休息至週二下午5點 開始營業
店家FB   店家網址