Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

上次來新化，因為人數多，加上是冬天，所以我們選擇吃位在新化老街附近的一心山羊肉(羊肉爐)
這次造訪新化，只有我們兩大兩小一家四口，問腦邱中午想吃什麼，他說「牛肉湯」~

上網GOOGLE了一下，原要找另一間牛肉湯店，不過恰巧時間對不上，人家沒開店
中途經過這家「上好牛肉湯」，於是我們折返回來這裡吃中餐。

店內桌椅乾淨，還有冷氣可以吹，滿舒服的
首先上桌的是帶著肥肉丁的肉燥飯，滿好吃的喔~~

依例點了牛腩湯及牛肉湯兩種
牛肉湯份量適中，湯底與牛肉的色澤很美麗~
湯頭是用牛大骨下去熬煮而成，清甜可口。

台南的牛肉湯是溫體牛肉片裝碗後直接以熱湯澆淋
甫上桌時，看起來粉紅粉紅的，沒多久就會隨著湯的熱度漸漸熟化
湯底也會因為牛肉精華的釋放而更顯濃郁。


搭配的佐料一定是甜甜的醬油膏與薑絲
當然嗜辣者可以再加一點辣豆瓣醬提味。
牛腩湯
可以直接品嘗到湯頭的甘甜味，比起牛肉湯而言更乾淨且單純
店家的牛腩很軟，個人非常喜歡，小孩也十分捧場。

我家小孩除了魚肉，像是牛羊豬肉，常常跟我哀說咬不動
唯有台南的牛肉湯，可以一個小孩解決一碗(肉)都沒問題~~~
店家的牛腩湯帶點筋，但軟到入口即化，小孩很喜歡~

還來不及拍照就被解決一半的空心菜

用餐完畢後老闆還特地來跟我們說抱歉
當天來外帶熱炒的客人頗多，所以有耽誤到店內上菜的時間~
沒關係啦，頭家~ 你家的牛肉湯很好吃，我們一家四口吃得開心又滿足喔~ ^^

【店家資訊】
地址：台南市新化區中山路555號
電話：06-5987937
營業時間：如上圖

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