老邱說，安平開了一家很厲害的咖啡店 - 猛男咖啡
一聽，當然，絕對 後面咖啡兩個字自然過濾消音 一定要去的啊，還用問嗎？
老公要帶我去猛男(嗶嗶)，好開心喔~(灑花)
原來猛男就位在超熱門的日式風格(超熱門)餐廳樂禾田旁邊呀…(以後本路段轉角被人潮塞爆吧？)
對對，隔壁還有一家健身工廠，猛男都是從那兒來的嗎？XD
店名beefcafe，就是猛男… (打開GOOGLE現學現賣)
門口擺了一台很威的B拎歐兜麥
大門外與店內入口處
四處都是恭賀的花圈花籃花束，花團錦蔟地
花香四溢
入門口右手邊是點餐的吧檯
大氣！
竟然有一台蒸氣龐克耶~ (顫抖地伸出手….)
L型的點餐吧檯
另一頭，底下是點心冰櫃~
裡頭的甜塔看起來很不錯。
有趣的東西，雷神索爾到此一遊~(誤)
店家的左手邊是用餐區，位置其實不多呢
沿著牆壁的位置比較緊一些，但因為前後都是大片落地窗，不會有壓迫感
桌椅多以金屬與木料材質結合為主，加上暖色系的照明，營造出舒適的空間
不過當天冷氣開得略強，一開始會有點不太適應。
點餐單。店家提供單品咖啡、義式咖啡、茶、酒類、冰品、輕食、甜點、BRUNCH等
全方位的供應各式餐點(一網打盡的意思XD)
以單品來說，這樣子規模的店，單品120~200之間已經算是滿合理的價位了
其他餐點飲品的價格也都是一般水準。
以商品陳列架作為點餐區與用餐區的分隔線
有提供單品豆與咖啡器具供客人選購。
一問之下才知道，店家的單品不是手沖
而是使用蒸氣龐克(STEAMPUNK)，一台可以調節各種因子來沖煮出一杯好咖啡的機器來沖煮的。
(我本來以為它是拿來煮義式濃縮的，此時曝露出我的知識不足，讓猛男老闆笑話了，真是不好意思….>”<)
再問(搭訕)猛男老闆，怎麼不用手沖？
老闆說，他們的1號店就是全手沖的。2號店改採用不同的方式煮單品喔
原來有1店啊，連忙記起來打算下次去試試看~
猛男老闆介紹，他們用來煮義式咖啡的，是Victoria Arduino的Black Eagle(黑鷹)
而且是2015-2017 WBC大賽唯一指定比賽機種
原本點的熱拿鐵，也在老闆的建議下更換成了能夠更表現機器風格與咖啡風味的「單品套餐組」(濃縮加卡布)
看到了三台磨豆機，再次斗膽詢問老闆是不是因為焙度的關係
特意將濃縮跟單品的豆子分開磨，味道才不會混在一塊兒呢？
老闆說是的……(還好我這次沒漏氣 >”<~~~~)
老闆除了向我推薦的單品套餐組外，也另外幫我選了適合的豆子
原來是一杯有著愛心形狀的卡布，旁邊是小杯的濃縮
濃縮的部份有先讓我試喝，酸度極強，原來是用淺焙的豆子去煮義式濃縮呀！
一般店家都是用焙度高的豆子，通常這樣的豆子只剩苦味而無酸香
這隻豆子應該焙度很淺，才會酸到像是高伏特電流穿過全身一樣
酸氣與香氣就在口中爆發開來
當然調合出的卡布就有相對的水準，非常棒~
老邱的單品：瓜地馬拉瓦爾瑪莊園
用機器煮出的單品初上桌，溫度會較手沖為高，所以風味尚表現不出來
但我們等到溫度降下後，卻仍喝不出豆子的特色，一入口，果實的香氣就消失了，小可惜啊
難得厚著臉皮跟老闆搭訕的 我去提問為什麼這隻豆子表現平平？
老闆說這隻豆子應該是非常棒的，特別是在手沖的時候
所以決定重新調整蒸氣龐克，再送上同一隻豆子所煮出的咖啡，差別就出來了！
重新煮出的咖啡，層次拉高不少，果實香氣在口中環繞，餘韻迴響，入喉甘甜
藍莓貝果
表皮略脆而體積厚實的鬆餅，灑上了如雪片般的糖粉，放上鮮奶油與大量的藍莓果醬
整體的擺盤非常美麗，讓人捨不得吃~
當我撥了一口鮮奶油嘗嘗時，還滿驚訝的。
若是一般現成高壓罐擠出來的那種鮮奶油，吃下後附著在舌尖與嘴上的油膩感頗重
而他們家的鮮奶油隨著時間的經過還會略微融化，入口的清爽度也很高….
所以我猜測是店家自行打發的鮮奶油，而不是買現成的擠在上頭。
如果是，我要幫他們拍手喝采了…….
鬆餅、鮮奶油、藍莓，若每一樣都是親手自製的話
這個價格實在是佛心了。
切面也很迷人啊
燻鮭魚貝果
裡頭有爽脆的生菜、鮮紅的蕃茄，及非常美味的燻鮭魚與酸黃瓜
搭配上帶著起司的紮實貝果，好吃~~~
這個貝果還意外地拯救了第一次送上桌的單品咖啡
先吃一口燻鮭魚貝果，再喝上一口咖啡
奇妙的組合會讓入口的咖啡在中段時酸味隱去，蹦出不同的風味，超有趣！
老實說這次來訪，對於這家店的印象超好 (絕對不是猛男迷了我的眼！)
它的咖啡與餐點品質很優，價格又訂得漂亮
值得大力推薦！
【店家資訊】
地址：台南市安平路42號
電話：06-2801966
營業時間：9:00~22:00
留言列表
我家寶貝 (10)