雖然我的蛋糕表面的蘋果因為切得太薄而烤得看起來乾乾的
但是味道真的很棒~~~表面還自己加了喜歡的肉桂,更是美味 ^^
不喜歡肉桂的就依原食譜製作就行了~~

食譜來自
Cecillia優雅過生活所分享的食譜
簡單紀錄材料及作法如下:


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  材料  
A料:(蛋糕體):鬆餅粉200g、蛋2個、牛奶20g、奶油40g、砂糖10g
B料:(焦糖蘋果):蘋果2顆切皮切片、糖2T、水2T、檸檬汁少許、香草精少許、奶油10g

作法
1. B料除奶油外,其餘入鍋煮沸轉小火,再煮10分鐘,等到變色後(焦糖色再熄火,加入奶油融化。
2. A料奶油先融化,加入蛋產、糖、鬆餅粉,邊拌邊看稠度。最後倒入牛奶及作法1.(勿過度攪拌)拌勻
3. 烤模鋪上烘焙紙(方便脫模),把麵糊倒入,鋪上蘋果片。最後淋上焦糖液(重點!!)
4. 預熱烤箱,以180度C烤35分鐘,至竹籤插入蛋糕體不沾黏就行囉。 
 

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切面圖如下:
 

台灣一年四季都有進口蘋果,可以試著做看看
蘋果換個方式吃,也一樣美味喔 ^^ 

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