久仰上牛村大名已久
初開幕時好友就來吃過,一整個大推
從開幕到現在也很久了,我們一直到今天才有機會過來,哈哈
店面乾淨整齊,還有涼涼的冷氣
座位不會太擠,剛剛好
有一、二樓,所以位置還算不少。
當天我們這群人的人數較多,需開兩桌
所以店家建議我們上二樓用餐
菜盤自取,均一價60元
湯頭光用看的就很賞心悅目
是用牛骨、牛腩雜及蔬果下去熬煮的,美味甘甜
飲料也是自取喔,別客氣 (記得付錢就好啊)
喜歡醬料的人也要記得自己拿佐料啊
這是我們的第一輪。牛肉還沒來喔!
最愛的就是右邊的虱目魚皮丸
其他有豆皮、蔬菜,餃類等等,就不贅述了
主角來了,優質的溫體牛肉在燈光下閃耀
質地細膩的片狀牛肉均勻地平舖在盤上,令人垂涎三尺
開吃囉!
最傳統的佐料就是醬油膏、薑絲,喜歡再重鹹一點的就放豆瓣醬
我發現店家的薑絲呈現淡黃色,還帶著一點外皮
推測是自家處理的,不是工廠買回來的漂白薑絲這點我很喜歡。
另提供不鏽鋼筷,也很健康。
除了在大鍋裡涮牛肉外
可以舀沸騰的高湯到碗裡頭,再夾個12片肉
慢慢地在碗裡燙熟食用
這樣子,同時可以喝到牛肉精華高湯,以及更軟嫩的牛肉
肉的生熟度可以自己控制
照片上看起來比較生,其實差不多35分左右了
台南有不少的溫體牛肉鍋店,好吃的程度不相上下
基本上只要食材的品質好,店家用心,就有水準以上
上牛村位在台南精華地段的市區內,以牛肉與餐點的品質而言,價格也算公道
個人很推薦這家溫體牛肉鍋
【店家資訊】
地址:台南市中西區民生路2段145號
電話:06-2212695
營業時間:週二週四 17:30–01:00
週五 17:30–00:00
週六 00:00–24:00
週日 12:00–00:00
週一休息
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