參考食譜來自Cecillia 優雅過生活 一個人的藍莓夾心起司蛋糕
她真的很厲害,什麼都會作耶
看到Cecillia 的這款小蛋糕,真的是太得我心了
早上看到,晚上下班回家,把小孩們趕上床以後就馬上試作啊(扭)
好加在日清鬆餅粉還剩下一些,
家裡的RICATTA起司忘了解凍,還好有前一天作好的優格就拿來代替了
原食譜使用藍莓果醬,家裡有是有,但沒有新鮮藍苺
所以改用了前一周自製的草莓果醬以及新鮮草莓來試作
所以我把蛋糕體材料換了一下
鬆餅乾80G 、優格60G、糖1小匙、融化的奶油20G、牛奶30ML、蛋一個
以上材料通通混合即可
9.5cm的圓形烤模準備2個
先抹上奶油,再灑上麵粉,讓麵粉均勻地沾上模,多餘的就倒出來
再把麵糊倒進去,送進已預熱180度C的烤箱烤15分鐘左右,竹籤插入未沾黏就OK了
蛋糕上先抹一層馬斯卡邦起司,塗上果醬
其實這樣就已經超級誘人了不是嗎?(笑)
再放上草莓切片,灑上糖粉就完工了
有沒有很春天的感覺,有沒有很甜蜜的感覺啊(笑)
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