【CHAD查德生活】人生初體驗 - 烤駱駝肉－Betty's footprints

(2019.01.04)
來查德工作滿一週了。
慶祝的最好方式就是跪求同事帶我去吃當地料理~~~
據說辦公室大門出去右手邊，有一間鐵皮搭蓋的店家，專賣駱駝肉，而且頗有名氣
被我暱稱老司機的同事幫忙揪了一群人，利用中午休息時間外出覓食。
|大門右轉步行30秒即見到以紅色鐵皮，外頭印有明顯COCA COLA字樣的建築物(?)，就是店家所在的地方

手機拍照已是困難，來到此地的一週間，相機都只能暫收一邊
街景照是偷拍來的，我不太能正式拍照，據說治安太差易生糾紛，很多景色都是默默收在心底。

之後的烤肉畫面，還是同事拜託當地司機先行詢問才可拍照，
切記不能拍臉，只能拍肉。老實說我拍的時候，真的會挫~~

右手邊的豪邁大烤爐，爐下燒的柴火不是眼界甚小的我所以為的細枝或木炭
而是就地取材，取數截兩手掌都圍不起來的樹幹當薪柴，扔進爐底起火燃燒，就是人類進入文明世界的開始。
橘紅色舞動的熊熊焰火歡欣鼓舞，與澎湃心跳同步
預告著即將擺放上桌的道地美味。伴隨視線緊追而來的是原始烤肉炭火上的白色煙霧及氣味，四處隨風飄散。

面對爐火的左手邊是調味區，這區與爐火處一般大，一個個看起來像是放有調味料鐵盆置於其上
大片大片的駱駝肉從盆裡搓揉後，以雙手撈出，忙不迭地將其舖上烤架，
滿滿一架的粉紅色的厚片駱駝肉，一絲空隙不留，底下是奔騰翻滾的焰火，嗞嗞地將架上的生肉烤熟後，預備端上客人的餐桌。

我們訂的是一盤10,000FCFA(折合台幣約520)元的套餐，
裡面有駱駝肉及紫洋蔥、檸檬、鹽、調味醬及調味粉，附上四隻法國長棍。
有邀請當地員工一同前往(安全且易與當地店家溝通)，大家都一起吃。
最後粗估一盤10000FCFA的量，應該要差不多7-8人吃剛好。

我們4-5人一盤著實太多，剩下太多，還好可以外帶回去給同事吃。 (店家也有提供5000的SET)
來這裡滿流行配可樂當飲料，所以一人來一瓶摳卡(COCA 可樂)，就是豐盛的一餐。

什麼碗筷？都不用，手抓著吃才是正統。
老司機同事提供抗菌紙巾及乾洗手給大家用，擦完再抓來吃比較安心~

最近愛上這種手抓畫面
覺得特別歡樂，畫面豐富不少~

同事有交待，可樂的瓶蓋要蓋著，不然會有蒼蠅與你一同分享，生病就不好了。
空手捏肉，沾鹽沾粉沾調味醬，加一點紫洋蔥，香而不嗆口，放在麵包上大口咬下
享受最原始的美味。

鹽，很鹹。油醬，很油，粉的話，我覺得是花生粉，有一點點花生的香氣
跟同事詢問，他說每個店家的粉及醬都不太一樣。他們之前在查德南部吃到的粉還帶酸或帶辣，不一定
看來就是店家喜歡的風格不同吧。這家店在當地算有名的，中午客人頗多。
當天我們還遇到自己部門的當地員工也結伴來吃。

駱駝肉，滿滿的瘦肉，沒什麼油脂，體脂肪很低
因為瘦肉多，所以比較乾硬難咬，有同事不習慣甚至說它像橡皮筋。
有的同事倒覺得是味道很重，像是有成群駱駝從身邊跑過般的震撼感
我自己是覺得，沒什麼味道，的確比較難咬一點，但其實滿喜歡的呢~
或許是喜歡這個氛圍，喜歡在地的特色感，比起去餐廳吃法國料理，更令我覺得奇妙而開心~
只是據說當地治安不好，衛生堪慮，這種路邊小店似乎沒幾家能吃的，著實可惜

另外要提的是，法國長棍麵包非常非常好吃，基本上我從到查德起所吃到的麵包，不限於長棍麵包，與台式口味相差甚多但非常有特色。
在台灣，即便想吃比較好的法國長棍，到百貨公司那幾家連鎖麵包店的口味也沒有這裡的路邊小店來得好，令人意外。
總之這裡的麵包外酥內軟，軟又不是空洞的軟，而是紮實綿柔，
令人像是躺臥在舒服床墊上般地，有著厚實且柔軟的內在，淡淡的麵粉香在口中傳遞開來，
變成一道非常令人難以抗拒的邪惡美食！
(是啊，麵包吃多了會胖的，只能忍痛小嘗幾塊)