【咖啡.甜點/台南中西區】空山不見人.但聞人語響 - 鹿柴咖啡(自家烘焙.單品手沖) @ Betty's footprints

《禁止酒駕．未滿18歲禁止飲酒》

在2017年第一家造訪的咖啡廳，就是鹿柴咖啡
久仰大名，而今終相見，倍感興奮

空間寬敞而舒適，有沙發有木椅
當初拉椅時，椅身手感彷彿是有情門系列~後來查了一下好像還真的是….(跪)
牆面上的照片多是風景照，最引我注意的是是前年在台南大盛開的黃花風鈴木

店家主打單品手沖咖啡、義式咖啡與甜點
單品豆有標示豆子的香氣口感特色，供客人選擇。

原來鹿柴指的是這個
王維，鹿柴
詩名「鹿柴」，“柴”同“寨“，柵欄。所以指的是養鹿的地方~

店內有著滿滿的長頸鹿擺飾…..其實是跟老闆暱稱長頸鹿有關~
所以，鹿柴咖啡，屬於老闆的，養(長頸)鹿的所在

店內有販售咖啡器具用品
像是這隻漂亮的細嘴手沖壺(很像是kalita的款式)
以及後面的琺瑯壺(是月兔的嗎？)

自家烘焙單品咖啡豆
除了有咖啡豆包，也有掛耳包供客人選購。

掛耳包前都是小小長頸鹿
老闆是從哪裡找到這麼多鹿呀~

《禁止酒駕．未滿18歲禁止飲酒》

因為最近愛上貝禮詩奶油拿鐵
所以看到了威士忌拿鐵也給他點下去
恩，這次的經驗讓我深深體會到，不習慣喝酒，只能來一點甜酒的人，不要亂點啊~ 吐舌頭

近聞即感不妙，異常的味道
入口先發現的是濃濃的藥水味，再來才是咖啡。
我馬上跟老邱說，這難道是傳說中帶著泥煤味的威士忌嗎？(崩潰)
(內心os: 老闆下手也太重了，用一般的威士忌不行嗎？)

對於平時不喝威士忌的我而言，這杯絕對是大驚(嚇)
特別是威士忌中的帶有強烈風格的「泥煤味」…..老邱說不會是艾雷島的酒吧
我跑去低聲請教老闆用的是哪牌，原來還真是艾雷島的Caol lla…我記住你了~~ >”<
有人說艾雷島的泥煤味威士忌口味像正露丸，我倒覺得比較像藥水~
就是耳鼻喉科診所醫生會用大棉花棒沾取深褐色藥水後塗在紅腫喉龍裡的藥味
小時候被塗太多了，印象超深刻！
這杯就丟給酒鬼(愛喝威士忌)的老邱啦………….. 哈

原要點menu上，巴拿馬翡翠莊園藍寶石(日曬)
不過當天正好沒有，所以改成了店家建議的凱薩露易絲.柏林娜.鐵比卡日曬豆
初聽之下凱薩露易絲不熟，但看到柏林娜的時候就發現之前喝過，在台南曲屋有試過冰釀的柏林娜。
發酵的果酸味，帶著一些些的草本香與堅果味。

店家自製鬆餅，使用伊思妮奶油、有機雞蛋與鳥越麵粉
非常厚啊！算是脆皮款的。

鬆餅本身的甜度滿低的，所以單吃會覺得沒有太強烈的味道
要麻是糖放得少，要麻是奶油下得少
通常甜點若要一入口就覺得好吃，就是糖多奶油多

建議搭配藍莓果醬(漿)。
感覺這個藍莓果醬也很像自製的，我若在家用新鮮藍莓做的果醬就是這樣
因為不添加額外果膠(或是加入蘋果等高果膠的水果)，若收汁沒有收很乾，就會像這樣水水的