目前很夯的九陽的豆漿機，我家也入手了一台
有兩種材質，我家買的是不銹鋼材質的，覺得比較安心
(圖片取自九陽官網：http://www.joyoung.tw/2-product-1A-03.html)
以前都是我自己用果汁機打完，濾過後煮成豆漿。
不過約1年多沒有煮了 (顧小孩嘛~ :p)
自從有了九陽豆漿機，也常常拿來作豆漿，都是老邱作的。
喝起來，總是覺得與我以前用果汁機打完再煮的豆漿
味道有明顯的不同。(個人覺得少了豆香味~)
今早想起這件事，把豆子泡水，等下班就可以來作豆漿囉。
把豆子加入水以後，以果汁機打成生豆漿
把豆渣以豆漿袋濾過 (手擠很累~>"<)
接下來就是要煮豆漿，要邊煮邊攪拌，不然很容易就焦掉
還有豆漿滾了以後，一不小心會整個溢出來
所以火也要控制一下，看有點滾了就要轉小火續煮約5~6分鐘
總之，就是要顧火啦。
九陽豆漿機，很方便
量好水量及豆量，丟進機器速呼呼嚕嚕的20分鐘就完成了
九陽標榜的是，煮好的豆漿不用濾，很方便，現煮現喝
不過我們都還是會濾一下，畢竟豆渣太營養了，我們年紀大了不太適合 XD
成品如下
用果汁機打的，顏色偏乳白。
九陽煮的，偏黃而且略淡。
(照片有點色差，我拍不出原來的感覺:P)
當然，味道才是重點。
同時作好兩杯豆漿，味道上有非常明顯的不同
用原先方式煮出來的豆漿，比較像我印象中的豆漿
九陽作出的豆漿，會帶著很濃而且明顯的豆味
豆味是什麼？就像是煮綠豆湯後，掀蓋時熱氣撲鼻，會衝出來的豆味
也像是我之前自己煮紅豆水，喝的時候會有的明顯豆味
據說，把九陽的豆漿上爐再煮，會略略去掉那種豆子味
所以我再度顧火，將九陽的豆漿煮沸，再滾個3、5 分鐘。
成品如下....
顏色上沒有差別，重點依舊在味道
的確經過煮滾後，可以去掉豆味
同時再喝九陽的兩種豆漿，味道也是有著約略的不同。
雖然小，但是程度上還是能感覺得出來
但煮過的九陽豆漿，還是跟用果汁機+瓦斯爐的味道不一樣。
雖說九陽的方便，20分鐘就完工
不過在我家，九陽還是要經過一道濾的工序
所以結果九陽只是方便在兩點：
1、豆子免泡8小時
2、煮豆漿不用顧火
還有，成品的味道不同就是了
個人雖然還是偏好果汁機+瓦斯爐的方式煮出來的味道
不過既然有人要煮現成豆漿
我也就樂得省事了.......... XD
有人煮，還挑個什麼啊？太不知足了，對吧 ^^
【文末批ㄟ司】
據上次在酪梨壽司的噗裡討論時
有網友分享，有機黃豆的味道會與一般黃豆不同，有機的味道會略淡
我家目前都是使用有機黃豆
一年多前則是用一般黃豆....
哪天我有空(+想不開)的時候，再來試試好了 XD
留言列表
我家寶貝 (10)