Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

(2022.09.27)
感謝超強行程安排人carrie
這次專程來埔里小耍廢+採果務農趣

第1天行程是來埔里採筊白筍
新鮮現採以後，還要製作筊白筍泡菜，搭配taiwan pay的地方創生券活動，相當划算

錯過路口的我們險險遲到
在活動店家廣場順利集合。


集合後先聽老闆講解筊白筍生態
以及等一下下田的注意事項


身穿青蛙裝
腳踩大雨鞋
準備下田採收筊白筍


田裡都是爛泥巴，拔腳不易
老闆帶著我們下田，一直叮嚀大家要小心


使用鐮刀也要特別小心
一定要有大人在旁邊看著
還要辨別筊白筍的公母，不然割錯就可惜了。

割筊白筍時也要小心不要被葉子的邊緣劃到手
記得要捉比較下面的部位。

採收後回到剛剛聽講解的地方
先把裝備卸下來
清洗雨鞋及青蛙裝，倒吊起來的樣子還滿有趣的~



現在就準備來做筊白筍泡菜
沒想到的是現採的筊白筍原來是可以生吃的，太意外了~好好吃！

先幫筊白筍脫衣服~

  

脫成這樣白白胖胖的就行了(咦)

接著把筊白筍以滾刀切成塊

切好的筊白筍加點鹽殺青
以做鹽水雞的方式搖啊搖，搖啊搖的搖一陣子
再去沖水瀝乾後可以準備裝瓶了

有兩種口味，是韓式泡菜口味跟百香果口味
沒想到這樣單吃就相當好吃了，邊吃邊裝瓶，還好還有夠XD

大家一致認為泡菜口味的比較好吃喔

店家地圖 https://goo.gl/maps/5t18utfJTMen7RwLA

晚點準備要去CHECK IN啦
大家先集合去吃個全家東方美人茶冰淇淋呀~
假日買一送一，還不吃爆！