Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

晚上我說我想喝咖啡，但時間有點晚，有些咖啡店都關門了
有一家地址在成功路223號的咖啡店還有營業，循著門牌找到223號，卻大門深鎖
原以為找錯地方，再重新看了網頁介紹，才知道是223號的後方位置。所以得從隔壁巷子進去才行。

滿多人都有晚上不碰咖啡的習慣，怕睡不著
所以會開到晚上9點以後的咖啡店，不多。

有兩層樓，我們直接挑了一樓的窗邊座位入座。
原以為二樓沒開放，後來進來的客人有直上二樓的。

店家主要使用虹吸壺煮咖啡(當然要求手沖的話也可以)
店家會依客人喜好介紹豆子。
經討論後點了比較少接觸的坦尚尼亞豆。另一隻尼加拉瓜豆

磨好的豆子，店家拿來桌邊讓客人試聞
我感覺還滿像巧克力香的，搖晃後味道會變得更加濃郁
以手掌包覆盛裝粉的容器，微微加溫後會變得柔和

入口微酸，很快就消失了
接著是厚實香醇的果香
兩隻豆子的尾韻皆深長，香氣層次多
老邱覺得他的水粉比很低，經詢問店家後的確如此。
店家回覆他們煮咖啡僅3秒萃取，粉多而細，水粉比降低。

很有水準的咖啡店，也只賣咖啡。
單品的價格上略較其他店家高了那麼一點點。
安靜的氣氛下，以咖啡佐書，是件很幸福的事~


【店家資訊】
GEORGE HOUSE 台南門市官網
地址：台南市成功路223號後棟，赤崁東街巷內（由此巷進入，左方即達）
電話：06-2229969
營業時間：13:00-22:00