Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

甜在心咖啡館，離台南火車站不遠
順著站前圓環向右，逆時針方向行進轉入街裡
不起眼的小店，前方高大成蔭的樹木護著它，若是騎著車可要小心免得錯過

店內座位數並不多，約可接待3、4組客人，加上3、4位散客
原本走入店中時，僅剩散客能入座的吧檯位
我們先入吧檯位點餐，順便欣賞店家的手沖技術

左右看看，發現了超萌小小兵爆米花桶
(離題報告，我覺得自家小麵的笑聲跟小小兵很像 XD)

這裡也有販售咖啡器具~

後來很幸運地我們接收到另一組離去客人的座位
感覺就可以慵懶好一陣子吧

豆子磨成粉後，以手沖方式沖煮出美妙的咖啡，附上聞香瓶
第一個上場的是瓜地馬拉 Santa Isabel水洗，Caturva種
店家介紹，它會帶點黑醋蝚的酸氣，尾韻則是奶油焦糖香

剛上桌時酸得輕舞飛揚，溫度降以後反而收斂了
有種溫和的氣質。咖啡粉感覺比較像是中焙的煙燻感

第二組上桌的是衣索比亞，果丁丁。
磨好的粉有帶點糖果的甜香，層次感很明顯
溫度低時酸香氣會上升，所以得好好等候上桌的咖啡冷卻一些。

另點了麵包組來搭配咖啡
白吐司有柔軟的麵體，溫柔而細緻

附上的抹醬是奶油乳酪加expresso加砂糖攪打而成
很特別的搭配，也很想自己在家試作看看

鹹麵包裡頭有不同口味的起司
外層脆硬似法國長棍，裡頭的氣孔大，麵體膨得很美
(再離題，一直很想做出這種麵包呀，還沒試成功呢)

離去前發現了，店外有小木屋，有搖搖座椅，似乎可以帶小孩來這裡呢~
在人車不多的街道上，露天座位，上頭有樹蔭遮住太過熱烈的陽光
風兒輕拂，爸媽在露天座位喝著咖啡，小孩在一旁玩得愉快，不僅不會吵到裡頭的客人
孩子們也可以玩得開心一些~

店家的豆子品質很不錯，是令人十分喜愛的手沖咖啡
值得再訪，我想下回會想帶著兩小來這裡放鬆一下吧~ ^^

【店家資訊】
地址：台南市北區北忠街58巷12號
電話：06-2268168
營業時間：早上9:00~晚上7:00
店家FB可點此連結