【小吃/高雄楠梓】大份量大滿足的自製手工麵 - 陳家麵館(陳家手工麵)－Betty's footprints

住在這裡的同事推薦我，他們家附近有間陳家麵館非常非常好吃
被他講到嘴好饞啊，擇日不如撞日，沒兩天就跑來光顧了，哈哈

聽說必點的，有麵、水餃跟肉燥飯
同事說，每一樣都很好吃耶，特別是麵條，非常新鮮，又軟又好吃
另一個重點就是，不管飯還是麵，通通都
很大碗！很大碗！很大碗！

我們點了大碗的榨菜肉絲乾麵，不過當天沒榨菜了，所以變成乾麵囉
老闆端上桌時，發現應該就直接是用那種裝湯的大碗公來裝麵吧……
看看湯匙跟手，與麵碗的比例，驚人啊~~~~
若我家兩大兩小，吃這一碗大乾麵應該是綽綽有餘吧！

同事介紹說，這家的麵條都是手工自製的，不含防腐劑，非常新鮮
麵條賣完了就到自家屋後製作。
的確他的麵條吃起來比起我們一般常吃的乾麵來得軟溜滑順
感覺麵條的保水度很高，極富彈性~~ 而且口味不會太重
有的麵店吃完會口乾想喝水，陳家麵館的麵不會喔

來麵店吃麵，必點的滷味盤

特別要提的是豬皮！
口感的話很像是小時候吃的那種紅綠燈軟糖
豬皮已煮至軟，但仍留有膠質，所以咬起來略有一點點的黏牙
咀嚼時在口中有淡淡的肉香味，非常好吃。

也是要來點青菜平衡一下。

喔喔！水餃很好吃~裡頭的豬肉餡香潤帶汁
多希望自己也能包出這麼棒的水餃啊~

同事大推的肉燥飯，他說肉燥都限當天製作賣完，不過夜的
據說老闆的媽媽在楠梓市場賣豬肉，所以都直接跟媽媽進新鮮豬肉來製作餐點。
與一般市售肉燥飯較不同的是，他們的肉燥屬於瘦肉多的那種
一般的肉燥飯都要帶點肥，而他們的沒有
吃起來的口感會有一點像是小時候吃的肉醬罐頭
但味道完全不一樣喔，是很自然的醬香味，很有店家的風格