Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

食譜出處：Carol自在生活 - 蔓越梅果醬



我一直覺得紅色的果醬搭甜點非常漂亮，所以從很久以前就想作紅色果醬
第一想到的是草莓，只是季節不對。第二想到的是覆盆莓，可是大賣場沒賣。
對於在網路商店買冷凍的覆盆莓已經有一點點心動，同時在網路上得知好市多有賣蔓越莓
加上看過carol老師作過蔓越莓果醬，使用的是新鮮蔓越莓
但卻一直等不到好市多上架。有天在好市多的冰櫃裡看到冷凍蔓越莓，就買回家了。:p


看了一下食譜，不可以使用一般果醬都會添加的檸檬汁，而是要用柳橙汁
因為蔓越莓本身太酸，所以要改用橙汁以減低成品的酸度。
前陣子也不是柳丁季節，所以等啊等的，好不容易等到柳丁出來了，沒想到好市多進了新鮮蔓越莓..... = ="

切~~~沒關係，carol老師說冷凍的作法一樣，我就給他作下去了！(鼻孔噴氣)
難得放製作過程的照片，實在是因為這一顆顆的蔓越莓真是太漂亮了，好像紅寶石一樣 ^^


作好的果醬拿來搭配起司蛋糕真是太棒了
一半配蔓越莓，剩下的一半拿來配上次作的鳳梨果醬，也是絕妙好滋味!
果醬可以加在自己作的原味無糖優格裡，或是抹麵包、作餅乾都ok，很百搭!!