Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

正如Cecillia所說，這款「豪華版」香蕉蛋糕真的好好吃！比上一款肉桂的還要好吃~ XD
我已經完全臣服於香蕉蛋糕腳下了 :P~

真的很感謝Cecillia優雅過生活所分享的食譜
簡單紀錄材料及作法如下：

  
  材料  
蛋糕體：鬆餅粉200g、蛋1個、牛奶50ml、橄欖油50ml、切碎核桃2T、香蕉1根切片
焦糖香蕉餡部份：熟透香蕉2根、奶油20g、糖2T、蘭姆酒2T、葡萄乾2T、檸檬汁少許

作法
先煮焦糖香蕉：將奶油融化，加入切碎的香蕉、糖、檸檬汁、酒，小火煮5分鐘後熄火，再加入葡萄乾
在大盆內將蛋液打散，加入鬆餅粉、橄欖油、牛奶、核桃，最後倒入剛剛的焦糖香蕉餡就行了~
烤模抹油，把麵糊倒到烤模中，上頭鋪滿香蕉片。預熱烤箱，以180度C烤35分鐘就行了。 

  
剛烤好脫模的模樣：


結論就是........灰熊好吃!!
完全一掃我先前作香蕉類甜點(如香蕉布丁)的失敗而產生的不悅感 XDDD
剛脫模，還稍微溫熱的時候我就忍不住吃了一塊，超感動的啦... :)
看Cecillia的文章說，放涼了，隔天會更好吃喔~

因為很喜歡肉桂的味道，下回作這款蛋糕時
想仿效肉桂香蕉蛋糕的作法，想把肉桂粉灑在上頭
我想應該也會很好吃吧!! ^^