Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印

直到報名了2014年的醃春梅，才發現2013年首次參加醃春梅活動沒寫紀錄文....時隔一年啊~~~  >"<
翻翻照片，他們兩小當年稚氣未脫的臉龐真令人懷念~ XD

 



被揪來一同玩醃梅子的老邱同學及家眷們
   

只記得大概了，就看圖說故事吧 ^^
這是我們分到的青梅，真的很漂亮對吧!!


首先，青梅必須以粗鹽將表面的絨毛脫除，即「殺菁」
將梅子搓到出水，光是這個步驟就要搓很久喔~ (擦汗)


其實我們一共有六隻手在努力
只是小麵將被擋住了


手上有傷口的人要小心
碰到鹽的話會很「西」


殺菁完成！
每顆都要帶點水份並沾上鹽巴喔。


接著每人分一顆木槌
輕輕地將梅子「拍裂」，敲出一個縫就行了
不要太大力把梅子整個打破連核都跑出來就不好了
這個動作是為了讓鹽滲入梅中。


將敲好，有裂縫的青梅放到本次活動超精美的梅罐中
醃存幾日。


活動現場只作到這樣
剩下一半的步驟是要回家才能完成的。




用繩子綁好才方便帶著走~
 

只記得，這次帶回家的梅子在執行接下來的水洗、脫水、糖漬後
最終成果沒有成功........只是偏鹹的梅子啊，好心痛喔！
還好有剩一個美麗的罐子陪著我....

今年活動公告時程後，一直在掙扎要不要再試一次呢？
好！衝了！起碼為了那個漂亮的梅罐~哈哈~