《本文為廠商贊助之試吃活動》
感謝小蟲邀請，讓我也有機會參加王品集團藝奇新創意日本料理的試吃活動
為配合慶祝台北中山北店新開幕，藝奇新增了季節時令菜色供新客人老主顧多一些選擇
主廚很認真地為大家介紹新菜色的發想、素材及口味變化等介紹
【環境介紹】
因為是第一次參加試吃活動，所以藝奇方面有帶大家看一下店內陳設及設計理念
這點倒是很有趣，因為平時自己進來就是吃吃喝喝，不太會接觸到這一塊。
藝奇，幸運色是黑、白、紅的結合，幸運物代表是以及很有日本風味的五葉松
利用鏡面及金屬、光影的折射，多了分神祕又時尚的氣息
直線(五葉松)也是他們的設計理念之一
2樓的一角，頗有喜慶氣息~
【食的體驗】
桌面上有茶水供應，不是一般的白開水，也不是檸檬味的水
而是溫和而帶點米香的玄米茶
日本料理好像一定會出現的土瓶蒸，底下有小火烘著，不論什麼時候喝都是暖意十足。
湯頭是柴魚昆布湯，裡面還有蝦、貝、魚等海鮮，可以無限續壺~
食用完土瓶蒸裡的蝦、貝，蝦殼或是貝殼都有小瓷碗可以盛裝，不用擔心沒處可放。
「先付」，前菜沙拉。
第一道就點了新菜色，海鮮木瓜沙拉。
因為使用的木瓜是季節性水果，很清甜，滿推薦~
「刺身」
點了新菜色 - 鱈魚肝雞肉塔。旁邊的試管裝的是「天汁」，可以淋在雞肉塔上搭配食用
鱈魚肝很柔軟，有豆腐的口感，第一次吃魚肝覺得很新鮮，感覺很不錯
底下則是雞胸肉與奶油拌勻後作成方塊當基座
可惜雞胸肉比較柴一點，搭上奶油並沒有明顯改善。(還有，形狀及口感都很像我給小麵將作的副食品 :p)
但最底下還有一點點的洋蔥，搭配上剛淋上的醬汁倒是很美味~
王品餐廳集團中不可少的冰飲，一樣依季節換成了比較具有夏日風味的芒果冰鑽
很好喝，一杯接一杯~(所以是無限續杯喔)
「小品」，也是新菜色 - 櫻花蝦海鮮玉子蒸
蒸蛋上方淋上一層金黃蝦醬醬汁，再搭配上牛奶打成的白色奶泡，灑上橘紅色的櫻花蝦，顏色很是討喜~
吃的時候奶味頗重，倒是嘗不出蝦醬的滋味。味道由上而下，由重至輕，濃轉淡
最底下的蒸蛋反而會因為前頭的味覺刺激而失色不少。
「強肴」的新菜色 - 酒粕石燒豚排
底下鋪上滾盪的石頭，再將豚排切小塊置於其上，搭配上漬蕃茄及醃南瓜，還可以清油解膩
這道料理有趣的地方是還有一個小型的上菜秀
一端上來就由服務人員在滾燙的石頭上淋上酒粕，利用了嗆鍋的手法讓酒的香氣上升，極富感官刺激，新奇有趣
卿卿嗆嗆，頗熱鬧的。
不過就因為是淋在石頭上，所以對豚排的滋味倒是沒什麼影響
只是先讓你聞著酒香，見著直衝而上的蒸氣、聽到聲音來開胃(?)吧~ ^^
醬燒味道很重，算滿好吃的，不習慣日系的清淡口味者，可以選擇這一道試試
其他的強肴還有這道：岩燒石板合鴨，可以自己動手烤鴨肉
如果覺得只是一直吃很無聊，點這道來讓雙手忙一忙，作個運動倒也不錯。
連鴨肉都排得整整齊齊的。鴨肉色澤很漂亮，難怪叫作櫻桃鴨。
熱燙的石板上鋪上烘焙紙，放上鴨肉，沒幾秒，烤得金黃焦香的鴨肉就可以吃下肚啦~
那個油漬及金黃色真是完美搭配，讓人看了忍不住食指大動，入口時軟嫩好吃，推推~
「食事」，選的是京燉牛肉手卷。
吃完主菜其實已經飽了，又來一道米料理，其實會有點怕怕，怕吃不下，怕吃不出它的好味道。
用手拿著，菜葉一捲張口就咬下去。一開始的前兩口還滿失望的，因為只有米飯跟牛肉的味道，很是單調
第三口咬到了芥茉，覺得變好囉~最後還把一旁的甜薑夾進去一起吃的時候，讓我很驚豔! 很喜歡呢~ ^^
章魚蒜香炊飯。這道沒有吃，看看照片也行 XD~
「甘果物」，選的是季節新菜色 - 鳳梨鮮奶酪
使用的是高雄大樹所產的鳳梨所熬煮而成的鳳梨醬。若是主廚沒有說，我還真不知道是新鮮鳳梨煮出來的哩
差點以為是鳳梨罐頭:P (真是昏頭了我~:P)
原來，新鮮鳳梨煮完以後是這個滋味呀 ^^
最後把上頭的糖餅掰了一塊插在奶酪裡，我也滿會搞造型的嘛~ (笑)
飲料選的是健康的石蓮蘆薈汁，還有蜂蜜可以增加甜度
整體感覺，ikki還是以創意的視覺享受及擺盤設計為主要賣點
對於料理的味道，雖有一定的水準，然而相較於王品其他集團餐廳，定價略高
但我想，多出來的溢價部份或許就是在於它的「創意無限」囉~ ^^
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