終於跟茶茶進了鬆餅粉來玩了 (笑)
我第一次作餅乾，只是試作，所以隨便在食品材料行買了鬆餅粉來試
當時開封聞了一下的感想就是：「有夠香」，香到會有點怕怕的。
茶家鬆餅粉，網路上一致好評，而且成份也比較健康
所以在我玩了一陣子烤箱以後，決定買個2大包回家試試 XD
基本上我是新手，所以食譜都是來自網路上的分享
這次作的杯子蛋糕所使用的食譜(連結)如下：
材 料
奶油150g、糖1/4杯、蛋3個、鬆餅粉2杯
蔓越莓1/2杯，核桃1/2杯(我把南瓜子換成核桃) 作 法
蔓越莓切碎備用。烤模備用
奶油加糖打勻，分次倒入蛋液(我大概分4、5次倒)
鬆餅粉加入拌勻，再加入蔓越莓及核桃拌勻
因為家裡沒有杯子蛋糕烤模(或布丁烤模)，所以我把紙模放在上圖的烤皿(當作蛋糕烤模)，看來也OK
再把上述混合好的生料倒進紙模裡就行了。記得生料只要倒7~8分滿，不然會爆漿~XD
烤箱預熱，以180度c烤15-18分鐘即可
(怕不熟可以用竹籤插入蛋糕體，如果沒有沾到麵糊就是烤熟了)
我在作餅乾蛋糕時，都會怕失敗，所以都會直接把網路上的食譄份量減半
試作性質較高。一方面是減少材料浪費，另一方面是成品量少，比較好銷 XD
這次的杯子蛋糕很漂亮，也很好吃，口感像馬芬，非常喜歡。
用鬆餅粉作蛋糕，不需要像一般製作蛋糕一樣，得使用電動打蛋器打蛋白打發
也不用加泡打粉(內含，而且茶家用的是無鋁泡打粉，更棒)，整個省力許多
非常簡單，有興趣的人可以試試看喔 ^^
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