終於跟茶茶進了鬆餅粉來玩了 (笑)
我第一次作餅乾,只是試作,所以隨便在食品材料行買了鬆餅粉來試
當時開封聞了一下的感想就是:「有夠香」,香到會有點怕怕的。

茶家鬆餅粉,網路上一致好評,而且成份也比較健康
所以在我玩了一陣子烤箱以後,決定買個2大包回家試試 XD
        
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基本上我是新手,所以食譜都是來自網路上的分享
這次作的杯子蛋糕所使用的食譜(連結)如下:

94fb825e32ab83a700b3479378ecced1.gif    材 料   94fb825e32ab83a700b3479378ecced1.gif

奶油150g、糖1/4杯、蛋3個、鬆餅粉2杯
蔓越莓1/2杯,核桃1/2杯(我把南瓜子換成核桃)

94fb825e32ab83a700b3479378ecced1.gif   作 法   94fb825e32ab83a700b3479378ecced1.gif

蔓越莓切碎備用。烤模備用
奶油加糖打勻,分次倒入蛋液(我大概分4、5次倒)
鬆餅粉加入拌勻,再加入蔓越莓及核桃拌勻

因為家裡沒有杯子蛋糕烤模(或布丁烤模),所以我把紙模放在上圖的烤皿(當作蛋糕烤模),看來也OK
再把上述混合好的生料倒進紙模裡就行了。記得生料只要倒7~8分滿,不然會爆漿~XD

烤箱預熱,以180度c烤15-18分鐘即可
(怕不熟可以用竹籤插入蛋糕體,如果沒有沾到麵糊就是烤熟了)

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我在作餅乾蛋糕時,都會怕失敗,所以都會直接把網路上的食譄份量減半
試作性質較高。一方面是減少材料浪費,另一方面是成品量少,比較好銷 XD

這次的杯子蛋糕很漂亮,也很好吃,口感像馬芬,非常喜歡。
用鬆餅粉作蛋糕,不需要像一般製作蛋糕一樣,得使用電動打蛋器打蛋白打發
也不用加泡打粉(內含,而且茶家用的是無鋁泡打粉,更棒),整個省力許多

非常簡單,有興趣的人可以試試看喔 ^^

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