【店家資訊】
地址:台南市東區崇德21街138巷23號  電話:06-2689066
營業時間:週四~五10:00-20:00 週六~日08:30~17:00  週一至三公休  
店家FB專頁


 

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會來這家店也是個意外~
就周日一早起床後,手機滑滑就滑到這兒來了

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Coffee x Conscience (咖啡良知) 位在巷弄裡的透天厝。
門口的布置色彩繽紛,俏皮又活潑~

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最近在找台南的咖啡店時,發現台南單品手沖咖啡店早上就開門的,其實不多
中西區的店家還算多一點。東區、特別是永康與大橋,最少。
而有賣早午餐的,通常沒有賣單品,有賣單品的,通常不賣早午餐.....
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Coffee x Conscience,全方位小店,我想要的元素都有了。
有單品手沖、義式咖啡、甜點以及餐點(BRUNCH),早上就開門營業了。

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進門前,老邱問,這家店很新吧?這麼多祝賀花卉盆栽.....還聞得到淡淡的花香~
唔,我不清楚,滑手機找店家時只看到有單品跟甜點,我就過來了 XD....

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店內的座位乍看不多
還好二樓也設有座位。

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店內的器具及裝潢,看起來費了滿大的心思~
非常漂亮而舒適。

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通常做單品豆的店家都會不定期更換豆單
有的店家會印豆單,有的店家會寫在牆面的黑板上之類的
Coffee x Conscience則是把目前檯上一包包的單品豆都拿過來給我們看
一一介紹每種豆的特色及風味,完全是桌邊服務來著~

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經由店家的推薦,挑了一款我心目中最穩定的哥斯大黎加(蜜處理豆)
音樂家系列莫札特~
音樂家系列有莫札特、貝多芬、及巴哈。聽說巴哈也不錯
不過當天店家沒有巴哈,所以選擇莫札特來試試。

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原本想點甜點,但是對冰櫃裡的鹹派太有興趣了
所以直接點了早午餐搭配。
等待期間拍拍冰櫃裡的甜點,再跟店家閒聊~
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櫃子裡的甜點看起來都好好吃
店家說都是自己手做的喔,真厲害

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原以為店家的豆子是自家烘焙的,後來在與老闆閒聊之下才知道
他們家所使用的豆子是來自屏東市知名咖啡店家「Eske Place Coffee House」
馬上列入待訪清單中,有機會去屏東市區的話再去拜訪~
(2017.11.27更新:跟人尹咖啡的老闆聊過,目前Coffee conscience也有店家的自烘豆囉!)

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店內當時有帥哥與正妹各一枚。
後面的是老闆,笑起來的時候眼睛會彎彎的好可愛~
在在台前準備處理咖啡豆的正妹也長很漂亮,講話好溫柔~... (羞)

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義式咖啡機使用的是SYNESSO(暱稱吸奶獸)

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側邊的型號是HYDRA...
(馬上想到MARVEL系列的九頭蛇 XD)

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店內當然也會賣一些咖啡器具
老邱發現之前他想買的壓粉器也出現了
差點手滑,哈哈。

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單品手沖,莫札特上桌
店家提供了兩個溫熱後的瓷杯及兩個放有冰塊的雙層玻璃杯
客人可以享用同一支單品咖啡在不同溫度下的表現,非常貼心!

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哥斯大黎加的豆子向來表現十分亮眼,品質也很穩定
老邱說哥斯大黎加就是靠蜜處理翻紅的
這隻豆子有著酒類發酵後的香氣,body厚實。
我覺得味道還滿像我家冰箱裡的瓜納拉70%黑巧克力,帶點一點點的微酸感

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我點的熱拿鐵改良版「羊國小白」上桌
羊國小白這名字是有由來的。anyway,是奶泡減量版的熱拿鐵~
拉花細緻度滿不錯的,我很喜歡~

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使用淺中焙的咖啡豆煮出來的拿鐵
風味比起市面上的義式重烘豆來得美味許多!
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BRUNCH上桌
原本不想點早餐的我,是因為看到了冰櫃裡的巨無霸超厚鹹派才改變心意的

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真的很大一個,比起平常看到的,以及我自己做的派的SIZE還大上許多
我想說應該超過10吋吧。老闆說,他們用了12吋的派盤....(驚)
想說都做了,不如做大一點....這樣.... XD
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這樣層層疊疊的派,非常費工
特別是上面又有青花菜,我推測裡頭的南瓜、馬鈴薯大概都要先處理到熟再放進去
入烤箱烤至一定程度後再放上青花菜。後來跟老闆問了一下,雖然沒有全中,但也差不多了
總之是要進出烤箱好幾趟才有辦法做成的派~~~

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裡頭除了有馬鈴薯,還有南瓜及青花菜的菜心(厲害喔!住巷內的~ XD)
起司、蛋與牛奶的比例抓得很好,淡淡的鹹度帶出所有食材的天然原始甜味~

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沙拉。特別一提的是沙拉醬是豆漿做的

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黑糖堅果優格
裡頭是南瓜子、葵瓜子與黑糖
吃得很健康。
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玉米濃湯。

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這家店2月中才剛開幕
離我寫文的今天,也才滿2個月
店家的空間裝潢、服務態度、餐點品質與美味程度等
都值得令人豎起大姆指稱讚!好到我都想把心目中2017年優秀新店賞頒給它了 XD...

期望它能持續做下去,生意興旺,長長久久
最重要的是,不忘初心~ ^^



【店家資訊】
地址:台南市東區崇德21街138巷23號
電話:06-2689066
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