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久仰上牛村大名已久
初開幕時好友就來吃過,一整個大推~
從開幕到現在也很久了,我們一直到今天才有機會過來,哈哈~~~

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店面乾淨整齊,還有涼涼的冷氣
座位不會太擠,剛剛好
有一、二樓,所以位置還算不少。

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當天我們這群人的人數較多,需開兩桌
所以店家建議我們上二樓用餐
菜盤自取,均一價60元

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湯頭光用看的就很賞心悅目
是用牛骨、牛腩雜及蔬果下去熬煮的,美味甘甜

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飲料也是自取喔,別客氣~~ (記得付錢就好啊)
喜歡醬料的人也要記得自己拿佐料啊~
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這是我們的第一輪。牛肉還沒來喔!
最愛的就是右邊的虱目魚皮丸
其他有豆皮、蔬菜,餃類等等,就不贅述了
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主角來了,優質的溫體牛肉在燈光下閃耀
質地細膩的片狀牛肉均勻地平舖在盤上,令人垂涎三尺

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開吃囉!
最傳統的佐料就是醬油膏、薑絲,喜歡再重鹹一點的就放豆瓣醬
我發現店家的薑絲呈現淡黃色,還帶著一點外皮
推測是自家處理的,不是工廠買回來的漂白薑絲~這點我很喜歡。
另提供不鏽鋼筷,也很健康。

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除了在大鍋裡涮牛肉外
可以舀沸騰的高湯到碗裡頭,再夾個1~2片肉
慢慢地在碗裡燙熟食用
這樣子,同時可以喝到牛肉精華高湯,以及更軟嫩的牛肉

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肉的生熟度可以自己控制
照片上看起來比較生,其實差不多3~5分左右了~^^
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台南有不少的溫體牛肉鍋店,好吃的程度不相上下
基本上只要食材的品質好,店家用心,就有水準以上
上牛村位在台南精華地段的市區內,以牛肉與餐點的品質而言,價格也算公道
個人很推薦這家溫體牛肉鍋~~~~~

【店家資訊】
地址:台南市中西區民生路2段145號
電話:06-2212695
營業時間:週二~週四 17:30–01:00
週五 17:30–00:00
週六 00:00–24:00
週日 12:00–00:00
週一休息
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