國華街裡的永樂市場，日間人聲喧囂鼎沸
入夜後，沉寂許多
一樓，見不著招牌，看不到指引
其實在二樓，有間小小咖啡店靜靜地等著客人上門
暈黃燈光，透著溫暖
彷彿在向來訪的客人招手
小小木門敞開著
鐵窗窗花，老舊門鎖，斑蝕鏡面，秘氏咖啡
踏入店內，在氣氛與空間的營造下
應逝去的時光，在此重現風華
menu，在木門上
寫的一手好書法
手沖咖啡品項
港式點心或是西式派點糕餅皆有
原打算坐二樓，不過空間略小了些
老邱喜歡，但我覺得在一樓更舒適
所以還是把他叫回一樓來~
在這裡，可以喝到現沖的好咖啡
店家所使用聰明壺，是比較少見的選擇。
沖一杯咖啡，從豆子的選擇、水溫的控制
豆磨成粉的粗細、份量、與水的比例量，在在都要精準確實
咖啡，僅取前段的芬芳果香，捨棄後段的雜味，加入熱水，端杯上桌
其實咖啡有著透明感的琥珀色，我拍不出它的美麗
順口是最基本要求，甘甜酸味的交錯表現是它應有的特色
一杯好咖啡，無須贅言。
這隻豆子，是巴拿馬，艾利達莊園豆，蜜處理
一般的豆子不是水洗，就是日晒，我第一次喝到蜜處理的豆子
另一隻是衣索比亞的古籍
哪隻豆子比較好喝？都很好喝呢，好難選~~~
店家又招待第三杯，真心感謝~
店家自製，香蕉焦糖雪糕蛋糕
配上咖啡，又是一種不同的風味
一口蛋糕後，殘留在口中的奶味會帶入咖啡裡，很有趣~
一邊看著星爺的經典好片，一邊跟店家有一句沒一句的亂聊
得知從台北來的秘氏，除了來台南開了秘氏
緊接著嘉義也要來一間秘氏，連忙通知嘉義的好友密切注意
(好友說，預定店址竟與他家在同一條街上，也太巧了！)
對了。文具控還可以在這裡拿到很好的鋼筆試寫
手感真好！內心默默決定下次也要帶一隻M筆尖試試~
小小秘氏，不得了的咖啡
怎能錯過？
【店家資訊】
地址：台南市國華街三段123之160號 (修安豆花巷子內二樓)
電話：0935 393 853
營業時間：下午2:00~晚上10:00
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