剛剛翻閱BLOG的紀錄,居然漏掉了這一篇,真是大大罪過
原食譜出自小熊與廚房的非常關係 - 超美味低糖燕麥堅果餅乾
已經是我最愛吃也最常作,朋友間評價第一名的餅乾了 ^^

作法很簡單,而且就算沒有電子秤也能做,大多的材料都是用量米杯計算,除了奶油是110g。
我看市售的奶油塊(像家樂福就有賣的安佳),一塊是一磅,差不多是450g
那切1/4來做就行囉!真的很方便呢 ^^

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簡單紀錄作法材料:

  材料  
即食燕麥片(ex.桂格大燕麥片)2杯、麵粉1杯、黑糖半杯(過篩)、果乾(ex.葡萄乾)半杯、堅果半杯
奶油110g、蛋1個、小蘇打粉1小匙(我沒加)

  作法   
1. 果乾泡蘭姆酒或水,變軟備用
2. 奶油加糖拌勻,再加蛋打勻
3. 加入其他材料拌勻 ,放入冰箱冷藏20分鐘
4 抓出你想要的大小,壓扁,放在鋪有烘焙紙的烤盤上
5. 烤箱預熱,180度,烤20分鐘就ok。

小叮嚀
烤的時間要視餅乾厚薄大小而定,越厚,就要低溫慢慢烘烤
怕烤不透,可以等到烤完,直接放在烤箱裡不要取出,讓它慢慢冷卻就行囉。

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我真的很愛這款餅乾,有時候嘴饞就會烤來吃 感覺起來吃到很多的燕麥、堅果,加上又是使用黑糖
難怪小熊會說這是一款「美味超低糖堅果燕麥餅乾」啦
堅果有很多種,像核桃、杏仁、南瓜子、松子,都可以使用
果乾的話我比較喜歡蔓越莓乾,所以會自己多加一些 :p
小熊文中也建議可以使用枸杞來做,整個食譜真的很健康啊~

不過我很好奇不知道能不能把奶油換成橄欖油呢? ^^

老實說我吃這個餅乾比較不像市售餅乾,稍吃一點隔天就發胖了
這款倒是可以稍微不忌口,而且連小石頭也很愛呢 ^^ 

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