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其實,我一直對爭鮮迴轉壽司的印象不太好,不知道為什麼就是覺得不好吃
這晚在定食8用餐時聽聞老邱覺得爭鮮的迴轉壽司滿好吃的,讓我很驚訝 :p
難怪老邱得知爭鮮集團開的另一家連鎖餐廳 -定食8,就想說要來試試~




店內提供8種定食,所以叫作定食8
所有定食一律200元,不用加服務費
不用加服務費的原因在於一切自己來
除了第一次上菜由服務生上菜以外都是自助
客人點餐後直接拿單到櫃檯結帳,想要加什麼佐料或湯等等也自己動手




定食上桌,除了主餐不同,大概都是長得這樣子的....
附漬物、味增湯、甜點、沙拉、茶碗蒸、佐料盤
如果想吃高麗菜絲,可去自助吧取用。湯及佐料亦同。




老邱還沒踏進店門口,就說他要點「豪華海景丼飯
看來這次是有先上網作過功課(?)的......




感想就是,為什麼要把應該得是維持冷涼的生魚片放在熱騰騰的白飯上......
嚴重地破壞了生魚片的口感及味道
想像中,生魚片下的飯,想像中應該是類似壽司的醋飯,有調味過而且是涼的,才不會影響生魚片
其實我們想像中的這道料理,應該是有點類似花壽司或散壽司,吃起來才會夠味~
不知道是我們不識貨,真的有這種吃法(生魚片搭熱飯),還是這裡的設計有問題
總之生魚片變成溫的,感覺非常奇怪
老邱說,他難得會給出「不好吃」的評價
讓他原先對爭鮮餐飲的印象大打折扣~


換我的「照燒雞腿定食」上桌
雞肉的份量大,肉嫩,調味也足,這時候搭上熱騰騰的白飯,其實很享受



給一個雞肉的切面圖,肥厚軟嫩帶著肉汁很juicy,很誘人吧~
吃起來也跟畫面一樣誘人喔 ^^  (內心os.還好我點的不是豪華海景啊 XD)



隨餐附的沙拉內有大隻的蟹肉條,生菜量適中,還不錯。




另外茶碗蒸中規中矩,蛋香足且滑嫩,但料少。
味增湯內的豆腐很多,還有一些海帶芽 (沒拍囉~)

下圖是甜點(不是茶碗蒸啦 XD)
感覺起來像是鮮奶布丁,加上黑糖醬包(可自行調整甜度),滿好吃的~ ^^




總體而言,我這道定食料理味道不錯,主餐很好
老邱則是大大的不推豪華海景丼飯
但其他隨餐附上的小點並沒有扣分~頗佳。
0089.gif 


總體感想

的確,這裡的餐點200元且不收服務費,定位及定價都很明確
但有一些基本重點,還是要作到的。
因為作不到,所以讓我對整體的不滿意度提升到80%

  1. 很自助的自助吧

自助吧裡的調味料,如芥末、白蘿蔔泥,都空到見底,要挖很久才能收集到一匙
連飲料熱麥茶大茶桶都是空的,已經有連續好幾個客人在那邊裝麥茶是把桶子傾斜近45度才能接到一點點熱茶

我知道,或許是我去使用的時機點不太對,有可能晚點就補貨
不過在我觀察,店內滿座率不過50%,但已經讓所有的服務生忙進忙出,似乎沒人會去注意到自助吧的東西已經用完
是說店內的服務人員配置太少?還是說自助吧補貨這件事,客人也得自助才行呢?

  2. 高麗菜絲的裝盤問題

放眼自助吧,可以用來乘物的,看來只有裝醬料的小碟子
不知道檯上的那一堆高麗菜絲要用什麼來裝會比較恰當?

最後我們是等老邱吃完他「熱騰騰的生魚片飯」,用他的碗去裝高麗菜絲
BTW,用來淋高麗菜絲的和風沙拉醬,讓我很倒彈。
很像是自己去超市買到一瓶49元很大瓶的那種最最便宜的和風沙拉醬

  3. 環境

用餐當天的確是天氣冷颼颼,一進到室內當然是稍微暖和
不過如果空氣暖和到帶著濕氣而且略帶黏度,就整個不舒服起來
感覺起來像是空調溫度調得高了些 (或是沒有除濕?)

加上店內的廚房算是有點開放式,供服務人員的取餐窗口頗大
長約有1公尺多,所有餐點排排站約可排上8至9份以上的餐點
這樣子的窗口是否會讓廚房的熱氣源源不絕地傳出來,是有可能的

建議雖然天冷,還是得加強一下空調好嗎?
隔天更冷,去王品的陶板屋用餐也沒有這麼黏膩的環境啊 = ="


  3. 桌椅

我對於大人坐的桌椅沒啥意見,就一般般。
不過給小孩坐的兒童椅真的是「黏TT」,讓我整個很不舒服。
小孩子的破壞力是有強到讓椅子把手黏TT到清不掉嗎?這點我非常質疑。
感覺像是去小吃店裡坐下來,已經使用了很久很久的桌面,有一種油膩的感覺那種樣子  ~"~0089.gif 


雖然餐點來說是一好一壞,但整個環境的舒適度差很多
或許我沒有及時反應,沒有等待「補貨」結果如何而寫出來的文章有點偏頗
但餐廳,不就是應該隨時隨地ready讓客人用餐愉快嗎?

最後,若200元的餐點不加服務費是這樣的用餐品質
那我比較想去吃品田牧場,雖然多了100元,但服務費我付得情願又開心。
我也會想去吃麥當勞,起碼便宜一半,空調及燈光都讓人感覺溫暖舒服又不黏
或許去吃平價牛排館或小火鍋,還可以有乾淨的兒童椅可以坐,也有源源不絕的飲料可以喝。

總之,爭鮮集團,莎唷那拉,我應該不會再度光臨了 :P

 

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Betty 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 綺小嫻
  • 爭鮮集團是我最逼不得已的選擇啊...XD
  • 老邱還覺得他們家迴轉壽司好吃?
    這才是讓我很不解的地方........ = ="

    Betty 於 2011/01/17 10:42 回覆

  • eagle0987
  • 看起來是一餐美食~但是我吃素不能吃(逃)
  • 沒關係沒關係
    正好可以躲過一劫 :P

    Betty 於 2011/01/17 14:59 回覆

  • 天使Q媽
  • 呵.......天使之前去吃那家.好像沒那麼糟,已經光顧好幾次.
    不過.定食8不同分店.吃起來不太一樣哩
    因為我吃過好幾家.但只有我家那邊食物吃起來是OK.
    其它.一樣是莎呦那那............
    連鎖能做到"品質不一"還不容易XDDD
  • 其實食物上吃起來,起碼我的照燒雞腿很好吃~ :)
    整體小菜搭配也不錯,滿有飽足感的。只是環境過差,讓我不舒服而已。
    而且我進餐廳是要享受較舒適的空調及環境,而不是要要求服務生要補這個補那個
    還要自己擦椅子才可以坐下來....所以對這家店有很不好的印象。

    不過,就像天使說的,如果連鎖店還能作到品質不一,還真的很厲害吶~ :p

    Betty 於 2011/01/17 14:44 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 看到後面OS
    真的就冷掉了啦:P
    有自助吧就要隨時補充咩
    外場人手也要夠才對
    但最後一點真的會讓人退避三舍
    難免會想說其他東西會不會也這樣....XD
  • 我覺得,這家餐廳會不會把成本壓得太低
    所以服務人員不夠?要不就是訓練不良了....

    用餐環境真的很重要。我付這樣的套餐價格
    類似的餐廳路上隨便一抓就是一大把
    我何苦付錢來這邊黏TT呢~~~

    所以,環境還是很重要的~~~ :)

    Betty 於 2011/01/17 15:02 回覆

  • angelofsan
  • 我偶爾去吃爭鮮
    就方便想不到吃什麼時去吃XDD
  • 這跟我跑去三皇三家的感覺有點像喔 ^^

    Betty 於 2011/01/18 07:41 回覆

  • 莫悔
  • 各家分店真的都不太一樣~
    很多都是加盟的,店老闆不顧好品質,砸的就是總公司的招牌阿~

    不過通常總公司都只顧有沒有收錢,才不管品質咧,真的很....
  • 加盟的確是非常有風險耶.....
    聽說自營店比較能管控品質。
    所以聽說高雄的金鑛(類似85度C)也都不開放加盟,只有自營店~
    我想也是怕加盟店砸了招牌吧 :p

    Betty 於 2011/01/18 07:43 回覆