小石頭第二次開葷，選擇豬骨湯頭
豬骨，原本都是用大骨熬湯
不過大骨大油，經過各位格友的推薦
我買了邊仔骨來熬湯
【原料】
選的是花蓮SPF網室健康豬肉的「支骨」(即俗稱的邊仔骨)
(一開始不知道邊仔骨的國語名稱，所以花了一段時間在網路上找它~哈哈!)
無施打抗生素、疫苗，經台灣動物科技研究所SPF認證
【方法】
1. 首先先用清水洗淨，放入沸騰水中滾3~5分鐘
目的是將血水雜質去除
2. 撈起後再重新放入另一鍋乾淨的水，開始熬2個小時
熬完的邊仔骨就是這樣
剩餘的一點邊邊肉都被老邱啃光了~哈!
(老邱挺愛啃肉骨的，像我婆婆熬大骨湯，都會問我先生或小叔要不要吃剩下的大骨)
3. 放涼，用濾網濾渣，再放到冰箱冷藏，為了可以將剩餘的油脂除去
其實邊仔骨幾乎不油，加上濾渣的同時已經濾掉大部份的油脂
所以就算冷藏，被撈起的油脂還是非常有限~只有一些些。
【保存】
我通常都是算好煮一次粥的分量下去分裝豬骨湯
像我都是以1比8的比例熬粥，所以1/8杯的米會搭配1杯的湯
使用小的保鮮盒，一盒裝1杯湯，冷凍起來
這樣子下次要煮粥的時候就會很方便
【其他】
小石頭食量不大，原本買大的製冰盒來製作粥的冰磚
可是她沒辦法吃下1個大的粥塊+其他配料(地瓜、南瓜或是莧菜等)
所以後來使用小號的製冰盒來作粥的冰磚。
不過當天小的製冰盒都拿去作蔬菜冰磚了
所以使用大製冰盒的製作的時候，一格就只放一半的粥下去 ^^"
文末批ㄟ司
據我媽說，小石頭最近都可以把副食品吃光光，備感安慰啊~ ^^
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